La relación entre alimentación y salud es muy estrecha. Y lo indican multitud de estudios. Según la OMS, mantener unos patrones de alimentación adecuados desde el punto de vista nutricional es esencial para la salud.

La alimentación idónea es aquella en la que el organismo recibe los aportes suficientes para su correcto funcionamiento. Ésta debe ser equilibrada y evitar en lo posible los excesos.

El proceso para lograr una nutrición saludable comienza desde los primeros años de vida, la lactancia materna; por ejemplo, favorece el crecimiento, mejora el desarrollo cognitivo y reduce la posibilidad de enfermedades en la edad adulta.

5 claves para una alimentación saludable

• Ingerir las mismas calorías que el cuerpo consume. Para controlar las calorías que se consumen y evitar ingerir más de las necesarias la recomendación pasa por realizar cinco comidas al día, evitar picar entre horas y mantener bajo control alimentos fritos, los rebozados, los embutidos y todos los alimentos refinados y procesados, como la repostería industrial.
• Más alimentos vegetales. La fibra se encuentra solo en alimentos de origen vegetal. Por ello, entre las cinco claves para una alimentación saludable cabe destacar el consumo de frutas, verduras, legumbres, cereales y nueces, que ayudan, además, a prevenir enfermedades crónicas como la diabetes o la obesidad, así como a reducir los niveles de colesterol.
• Los médicos y nutricionistas recomiendan evitar el consumo de grasas saturadas y los ácidos grasos trans.
  Los principales causantes de los niveles altos de colesterol. En su lugar, aconsejan optar por los ácidos grasos insaturados presentes en los aceites de oliva, girasol y sésamo, ciertos frutos secos como las avellanas, los pistachos, las almendras y las nueces e incluir en la dieta diaria varios pescados como el atún, la caballa o el salmón.
• Reducción de la ingesta de azúcar. Casi todos sabemos que un consumo excesivo de azúcar aumenta las posibilidades de sufrir enfermedades como el sobrepeso o la obesidad, así como otras patologías como las caries dentales o la diabetes.
  Sin embargo, lo que muchos no sabemos es cuánto azúcar puede o debe tener una dieta saludable. Los expertos señalan que en el caso de una persona que consuma 2.000 kilocalorías diarias, el máximo recomendado serían 30 gramos (unas 7 cucharaditas de azúcar). Minimizar el consumo de sal y sodio.

Los expertos en salud recomiendan reducir la ingesta de sal y sodio, independientemente de cuál sea su origen y optar, en su lugar, por la sal yodada para evitar la carencia de este mineral necesario para el metabolismo de las células, así como un correcto funcionamiento de la tiroides y la producción de las hormonas tiroideas.

Tal y como señala la OMS estas son las 5 claves para una alimentación saludable que, unidas al deporte, una correcta hidratación y unos óptimos hábitos de vida ayudarán a evitar numerosas enfermedades y patologías y mejorar nuestra calidad de vida.